В электронно-лучевой трубке луч, выходящий из электронной пушки, можно отклонить, пропустив его через электрическое поле небольшого плоского конденсатора. Если конденсатор не заряжен, то скорость и направление движения электронов постоянны, и они ударяются об экран с неизменной скоростью. Когда пластины конденсатора несут какой-то постоянный заряд, траектория электрона искривляется.

Увеличилась или уменьшилась при этом скорость, с которой электроны попадают на экран по сравнению с её начальным значением?

Расстояния конденсатор-электронная пушка и конденсатор-экран много больше длины пластин конденсатора.