Столбик воды в трубке можно считать цилиндрическим, поэтому его объём $V$ и длина $l$ связаны соотношением $V = S l$, откуда
$$
S = \frac{V}{l}.
$$Экспериментальные данные по объёму и длине столбика приведены в таблице.
$V,~мм^3$ $l,~мм$ $S,~мм^2$ 500 42 11,9 1000 88 11,4 1500 131 11,5 2000 171 11,7
Используя несколько измерений, усредняем результаты:
Для измерения угла наклона выберем на прикреплённой к рейке линейке два деления на известном расстоянии $b$ (в авторском эксперименте $b = 250~мм$) друг от друга. Измеряя высоты этих точек над столом $h_1$ и $h_2$, получаем
$$
\sin\alpha = \frac{h_2 - h_1}{b}.
$$Скорость движения столбика определяется по формуле
$$
v = \frac{s}{t},
$$где $s$ — пройденное расстояние столбика, $t$ — время движения. Для каждого угла наклона производим не менее трёх измерений и вычисляем среднюю скорость $v_{ср}$. В таблице приведены результаты измерений для столбика воды длиной $l = 55~мм$.
№ $h_1,~мм$ $h_2,~мм$ $\sin\alpha$ $s,~мм$ $t,~с$ $v,~мм/с$ $v_{ср},~мм/с$ 1 165 232 0,27 150 17,22 8,7 8,5 200 23,69 8,4 250 29,85 8,4 2 187 281 0,38 150 11,25 13,3 13,5 200 14,84 13,5 250 18,44 13,6 3 205 323 0,47 150 8,33 18,0 18,1 200 10,93 18,3 250 13,81 18,1 4 227 369 0,57 150 6,66 22,7 22,7 200 8,81 22,5 300 13,16 22,8 5 257 436 0,72 250 8,53 29,3 29,3 250 8,43 29,6 300 10,32 29,1
Для столбика воды длиной $l = 78~мм$:
№ $h_1,~мм$ $h_2,~мм$ $\sin\alpha$ $s,~мм$ $t,~с$ $v,~мм/с$ $v_{ср},~мм/с$ 1 149 195 0,19 150 17,72 8,5 8,4 200 23,91 8,4 250 29,85 8,4 2 165 232 0,27 150 10,97 13,7 13,6 200 14,60 13,7 250 18,48 13,5 3 183 270 0,35 150 7,54 19,9 19,6 200 10,31 19,4 250 12,87 19,4 4 202 315 0,45 150 5,71 26,3 26,2 200 7,65 26,1 250 9,62 26,0 5 223 360 0,55 200 6,24 32,1 32,1 250 7,82 32,0 300 9,31 32,2
Построим графики $v(\sin\alpha)$ для двух разных длин столбика $l$.
Масса столбика воды:
$$
m = \rho l S.
$$В установившемся режиме выполняется равенство сил вдоль оси трубки:
$$
\rho l S g \sin\alpha = \Delta P S + F_0.
$$По условию для малых перепадов давления плотность воздуха считаем постоянной, следовательно объёмный расход воздуха через иглу связан со скоростью движения воды:
$$
Q = v S.
$$Согласно формуле Пуазейля:
$$
\Delta P = \frac{8 L \eta Q}{\pi r^4} = \frac{8 L \eta v S}{\pi r^4}.
$$Подставляя в уравнение сил:
$$
\rho l S g \sin\alpha = \frac{8 L \eta v S^2}{\pi r^4} + F_0.
$$Отсюда выражаем скорость:
Видно, что зависимость $v(\sin\alpha)$ должна быть линейной с угловым коэффициентом
$$
k = \frac{\rho l g \pi r^4}{8 L \eta S}
$$и пересечением с вертикальной осью $$v_0 = - \frac{F_0 \pi r^4}{8 L \eta S^2}.$$Из углового коэффициента графика:
$$
k = \frac{\rho l g \pi r^4}{8 L \eta S} \quad \Rightarrow \quad \eta = \frac{\rho l g \pi r^4}{8 L k S}.
$$Подстановка экспериментальных данных для $l = 55$ мм даёт
Из пересечения графика с вертикальной осью $v_0 \approx -4{,}0~мм/с$: